• מטבעות מתוקים של גזר SousVide בניחוח תפוז

    400 גרם

    למרכיבים

המרכיבים:

3 גזרים קלופים, חתוכים למטבעות של 3 מ"מ
2 כוסות (500 גרם) מיץ תפוזים סחוט טבעי
1+1/4 כוסות (250 גרם) סוכר

אופן ההכנה:

  1. מכניסים ומצמידים את CIRCU למיכל עם מים.
  2. מכוונים ל-C95°, מכוונים את זמן העבודה ל-3 שעות.
  3. ממיסים סוכר במיץ תפוזים.
  4. יוצקים את מיץ התפוזים עם מטבעות הגזר לצנצנת זכוכית (1 ליטר) חסינת חום וסוגרים היטב.
  5. מעבירים את הצנצנת לבישול במים (C95°) למשך 3 שעות.
  6. מוציאים מהמיכל את הצנצנת, מניחים בצד ל-30 דקות ולאחר מכן מקררים היטב במי קרח. מגישים קר כתוספת לקינוח או כחטיף.
  7. מטבעות הגזר ישמרו עד שבוע במקרר.

FeinTip

הגישו כתוספת לעוגת גזר עשירה וכף שמנת חמוצה ליד.

יצירת קשר

דרך בן צבי 84 תל אביב
בית פנרמה קומה שישית, סטודיו 633

טל. 077-7107744
פקס. 077-7107122
דוא”ל: info@feincook.co.il